Rambler's Top100
Все новости Новости компаний

"ВкусВилл" запустил мониторинг кофе-зон и холодильников

26 ноября 2019

Сеть магазинов для здорового питания "ВкусВилл" начала использовать мониторинговые решения для автоматизированных кофе-зон совместно с поставщиком технологических решений для ритейла "РусХОЛТС" (входит в холдинг RH Group). Решения уже запущены в 37 магазинах сети в Москве, Санкт-Петербурге и Казани.

В ближайшее время ритейлер намерен нарастить присутствие мониторинговых решений в своих магазинах. 

В рамках мониторингового проекта "ВкусВилл" начал использовать кофейные суперавтоматы немецкого производителя WMF — модели WMF 1100 и WMF 1500 (РусХОЛТС является официальным дистрибьютором компании на территории России). Кофе-корнеры включают в себя кофемашину, холодильник для молока, диспенсеры для стаканчиков и крышек, нишу для сиропов, а также целый ряд датчиков, контролирующих работу оборудования.

Мониторинговое решение позволяет контролировать температурный режим холодильных установок в кофе-зонах для сохранения качества молока при приготовлении кофе, контролировать соблюдение рецептур кофейных напитков, соблюдение регламентов очистки кофемашин, а также наличие стаканчиков в диспенсерах.

Интегрированные решения позволяют контролировать качество и свежесть продуктов в кофе-корнерах по самым строгим стандартам, соответствующим уровню ХАССП (система идентификации, оценки и управления факторами, влияющими на безопасность продукции — обязательна для производителей и ритейлеров в США, Канаде, Новой Зеландии и других странах).

Мониторинг осуществляется на платформе BMS Coffee Control (эксклюзивным вендором на территории России является “РусХОЛТС”). Платформа включает в себя круглосуточный мониторинговый центр, который использует аналитику больших данных для предупреждения неисправностей и сокращения простоев в работе оборудования в магазинах ВкусВилл и еще более 2500 торговых точек в России и странах СНГ. 

"Магазины "ВкусВилла" с кофе-корнерами имеют прирост в выручке в первую очередь за счет увеличения среднего чека. И мы уверены, что гарантированно вкусный кофе и исправно работающие кофемашины, за которыми следит беспристрастная автоматика, положительно влияют на бренд, а значит и на результаты нашего бизнеса", — говорит представитель "ВкусВилла" Мария Гимадинова.

“Ритейлеры открывают кулинарии и фуд-корнеры, предлагают посетителям качественный кофе, но в условиях растущей конкуренции в непрофильных направлениях справиться самостоятельно со всеми процессами им сложно. Все больше компаний становятся нашими партнерами и выбирают BMS Coffee Control для помощи в построении успешного кофейного бизнеса. Мы помогаем ритейлу автоматизировать процессы, отвечающие за свежесть продуктов в холодильниках, своевременную очистку кофейного оборудования, наличие продуктов и расходников в кофе-зонах. Сейчас в магазинах "ВкусВилл" с нашими решениями продается в среднем 31 чашка кофе в день, а максимальные показатели приближаются к 100 чашкам в день. В ближайшем будущем мы рассчитываем интегрировать мониторинговые решения и в других магазинах сети", — считает CEO RH Group Александр Кузьмин.

Поделиться:
Заметили неточность или опечатку в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter. Спасибо!

Оставить свой комментарий:

Для комментирования необходимо авторизоваться!

Комментарии по материалу

Данный материал еще не комментировался.